Saucisse de Toulouse & grenailles rôties
avec de la feta AOP & une sauce au persil- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
1 pièce(s)
Tête d'ail
¼ pièce(s)
Citron
1 paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Coupez l’oignon en 8. Épluchez et coupez les carottes en dés de 1 cm.
- Placez les grenailles, l’oignon, les carottes et les gousses d'ail non épluchées dans un grand plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
- Placez les saucisse de Toulouse par-dessus, arrosez-les avec un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez-les.
- Ajoutez 2 cs d'eau par personne dans le plat.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire la gousse au four dans sa peau s'appelle de l'ail en chemise !
- Enfournez le tout 30-40 min, ou jusqu'à ce que les saucisses soient dorées à l'extérieur et plus du tout rosées à cœur et les légumes cuits. Mélangez à mi-cuisson.
- Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
L'ASTUCE DU CHEF : Si les saucisses sont prêtes avant les légumes, retirez-les du plat et emballez-les dans de l'aluminium jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Émiettez la feta. Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage).
- Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
- Une fois les légumes cuits, sortez le plat du four et écrasez les gousses d’ail afin d’en faire sortir la pulpe.
- Mélangez-la aux légumes. Pensez à bien retirer la peau de l’ail du plat !
- Servez les saucisses et les légumes rôtis dans les assiettes. Saupoudrez de feta et du reste de persil.
- Présentez la sauce ainsi que le reste des quartiers de citron à côté.
