Saucisse de Toulouse & grenailles rôties
avec de la feta AOP & une sauce au persil
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
1 pièce(s)
Tête d'ail
¼ pièce(s)
Citron
1 paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Coupez l’oignon en 8. Épluchez et coupez les carottes en dés de 1 cm.
- Placez les grenailles, l’oignon, les carottes et les gousses d'ail non épluchées dans un grand plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
- Placez les saucisse de Toulouse par-dessus, arrosez-les avec un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez-les.
- Ajoutez 2 cs d'eau par personne dans le plat.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire la gousse au four dans sa peau s'appelle de l'ail en chemise !
- Enfournez le tout 30-40 min, ou jusqu'à ce que les saucisses soient dorées à l'extérieur et plus du tout rosées à cœur et les légumes cuits. Mélangez à mi-cuisson.
- Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
L'ASTUCE DU CHEF : Si les saucisses sont prêtes avant les légumes, retirez-les du plat et emballez-les dans de l'aluminium jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Émiettez la feta. Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage).
- Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
- Une fois les légumes cuits, sortez le plat du four et écrasez les gousses d’ail afin d’en faire sortir la pulpe.
- Mélangez-la aux légumes. Pensez à bien retirer la peau de l’ail du plat !
- Servez les saucisses et les légumes rôtis dans les assiettes. Saupoudrez de feta et du reste de persil.
- Présentez la sauce ainsi que le reste des quartiers de citron à côté.
