Saucisse-frites & sauce ranch
avec des crudités & des épices BBQ- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
On ne présente plus la saucisse de Toulouse : tout le monde la connaît ! Rendue populaire par un célèbre guide gastronomique dès 1970, on la retrouve pourtant dans les boucheries de la Ville rose depuis le 18ème siècle ! Elle accompagne aujourd’hui une salade de tomate et concombre ainsi que des frites aux épices BBQ. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
200 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Origan séché
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec, par personne : ¼ sachet d'origan séché et d'épices BBQ, ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
CONSEIL : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table !
- Placez les saucisses de Toulouse sur l'autre moitié de la plaque, à côté des frites.
- Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu'à ce que les frites soient bien rôties et les saucisses dorées.
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre et la tomate, puis mélangez de nouveau.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées ainsi que la mayonnaise.
- Ajoutez ½ cc de moutarde par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez les saucisses et les frites dans les assiettes.
- Disposez la salade de crudités en accompagnement, puis servez la sauce et le reste des quartiers de citron à côté.
