Salade thaï au bœuf & soba

Name: Salade thaï au bœuf & soba avec des cacahuètes, de la coriandre & du citron
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Citron; 1 paquet(s) Émincés de bœuf; 2 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Concombre; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 1 cc Sucre; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec des cacahuètes, de la coriandre & du citron

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Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise ? Cette recette est faite pour vous ! Dans ce plat, les nouilles udon sont revenues avec des émincés de bœuf marinés dans de la sauce soja, du gingembre et du citron pour un maximum de saveurs.

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Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Émincés de bœuf

(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Concombre

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sucre

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1561 kJ

Énergie (kcal)373 kcal

Matières grasses17 g

dont acides gras saturés3.1 g

Glucides26 g

dont sucres10 g

Protéines26.3 g

Sel2.14 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Passoire

•Éplucheur

•Saladier

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébulition.
Ciselez l’ail. Râpez le gingembre. Coupez le citron en quartiers. Recoupez le bœuf en plus petites lanières.
Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, le gingembre (Ça pique ! Dosez selon votre goût) et l’ail, et par personne : le jus d'¼ de citron et ½ cc de sucre.
Mélangez les ⅔ de cette préparation aux émincés de bœuf.
Laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.

CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.

Épluchez la carotte. Coupez le concombre et la carotte en fines demi-lunes.
Plongez les nouilles soba dans l'eau bouillante et faites-les cuire 3-4 minutes à couvert.
Égouttez-les, rincez à l'eau froide et laissez-les refroidir dans une passoire.
Dans un saladier, mélangez bien le concombre avec le reste de la sauce.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
Faites-y sauter la carotte 3-4 min. Ajoutez les émincés de bœuf et poursuivez la cuisson 2-3 min.
Ajoutez les nouilles soba et faites cuire encore 2-3 min.

CONSEIL : La carotte sera légèrement croquante : prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.

Ajoutez les nouilles soba, la carotte et les émincés de bœuf à la salade (voir CONSEIL) et servez-la dans les assiettes.
Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron et les cacahuètes.

CONSEIL : Si vous n'aimez pas le chaud-froid, vous pouvez servir la salade de concombre sur le côté.