La Rapide : poulet Label Rouge, lardons & fromage
avec une sauce yaourt-aïoli
- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ botte(s)
Radis
1 pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Recoupez les filets de poulet Label rouge en petits dés.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Remuez régulièrement (voir L'ASTUCE).
- Réservez hors du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si la viande accroche trop.
- Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre.
- Coupez la sucrine grossièrement en lanières.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt, 1 cs d'eau par personne, du poivre et du sel.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan séché par personne, du poivre et du sel dans un saladier.
- Au moment de servir, ajoutez-y la sucrine, les radis, le poulet et les lardons. Mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Parsemez de sauce (selon votre goût) et saupoudrez de fromage râpé.
