Salade japonaise de nouilles udon au thon

Name: Salade japonaise de nouilles udon au thon avec du gomae : épinards au sésame & un oeuf
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 1 sachet(s) Épinards; 65 g Oignon nouveau; 1 botte(s) Radis; 1 sachet(s) Graines de sésame; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Huile de sésame; 1 sachet(s) Miso blanc; 1 boîte(s) Thon au naturel; 400 g Nouilles udon fraîches; 2 pièce(s) Œuf; 1 cc Sucre; 2 cs Vinaigre de vin blanc

avec du gomae : épinards au sésame & un oeuf

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Moins de CO2

•Œufs non inclus

•Rapide

Allergènes :

Graines de sésame

•Soja

•Blé

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Épinards

30 g

Oignon nouveau

½ botte(s)

Radis

½ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

½ sachet(s)

Miso blanc

(Contient: Soja, Blé )

½ boîte(s)

Thon au naturel

(Contient: Poisson)

200 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

½ cc

Sucre

1 cs

Vinaigre de vin blanc

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2696 kJ

Énergie (kcal)644 kcal

Matières grasses20.2 g

dont acides gras saturés4 g

Glucides77.9 g

dont sucres10.6 g

Protéines36.8 g

Sel5.35 g

Ustensiles

•Casserole

•Écumoire

•Bol

•Grand bol

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Plongez-y les épinards 1 min puis égouttez-les à l'aide d'une écumoire en conservant l'eau de cuisson dans la casserole. Rincez-les à l'eau froide et pressez-les pour extraire l'eau. Coupez-les en tronçons de 2 cm environ.
Portez à nouveau la casserole des épinards à ébullition et faites-y cuire les oeufs 6 min. Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Rincez et conservez la casserole pour l'étape 3.

Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau.
Lavez les radis et équeutez-les. Coupez-les en rondelles ou en quartiers si vous êtes plus de 2 personnes à table.
Dans un grand bol, mélangez les graines de sésame, la moitié de la sauce soja, le sucre et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne. Ajoutez les épinards, mélangez bien et réservez.
Dans un autre bol, mélangez le reste de la sauce soja avec la moitié de l'huile de sésame, le miso et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne.

Egouttez le thon et émiettez-le.
Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide 1 min pour les délier, puis égouttez-les.
Faites chauffer le reste d'huile de sésame à feu moyen-vif dans la casserole des épinards (voir CONSEIL). Faites-y cuire les nouilles pour les délier avec le blanc de l'oignon nouveau 2-3 min, puis ajoutez la sauce sésame-soja-miso et la moitié du thon. Mélangez bien 1 min.
Ecalez l'œuf et coupez-le en deux.

CONSEIL: Vous pouvez utiliser un wok ou une sauteuse si vous préférez.

Laissez les nouilles refroidir quelques instants puis servez-les dans les assiettes. Saupoudrez du vert d'oignon nouveau et disposez l'œuf mollet par dessus.
Servez la salade d'épinards dans un bol à côté, "à la japonaise" et disposez le reste de thon émietté et les radis par-dessus.

CONSEIL: Au Japon, il est courant de répartir les éléments chauds et froids d'un repas dans divers contenants, bols et assiettes : c'est pourquoi les nouilles sont servies d'un côté et la salade d'épinards de l'autre.