Salade haricots verts & poulet à l'italienne
avec des noisettes & des copeaux de grana padano4.5(207)
Calories
:
323 kcalProtéines
:
14.4g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireÀ faire rapidement
Œufs non inclus
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Échalote
10 g
Noisettes grillées
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
100 g
Blanc de poulet
½ sachet(s)
Origan séché
30 g
Salade
10 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
CONSEIL: Vous pouvez équeuter rapidement les haricots en les alignant et en les coupant au couteau.
2
- Quand l'eau bout, baissez le feu sur moyen, ajoutez les œufs et faites-les cuire à couvert avec les haricots verts 8-10 min (voir CONSEIL). Vous pouvez cuire les œufs dans une casserole à part si vous préférez.
- Égouttez le tout, rincez à l'eau froide, et égouttez à nouveau.
CONSEIL: Si vous préférez les œufs mollets, retirez-les de la casserole après 6 min de cuisson. Refroidir les œufs permet de stopper leur cuisson.
3
- Pendant ce temps, ciselez l'ail. Ciselez finement l'échalote.
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Coupez la tomate en dés de 1 cm.
- Coupez le citron en quartiers.
- Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
4
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer l'ail, l'échalote et les dés de poulet 5-6 min sur tous les côtés ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée à cœur.
- Salez et poivrez-les.
5
- En attendant, dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive, et, par personne : ½ cc de vinaigre balsamique noir, ½ cc de moutarde, ½ cc de miel, le jus de ¼ de citron (selon votre goût), ainsi que ½ cc d'origan séché.
- Salez, poivrez, et mélangez.
6
- Écalez les œufs et coupez-les en lamelles.
- Au moment de servir, ajoutez les haricots verts, le poulet à l'échalote et à l'ail, la tomate, la salade et les œufs au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez le tout dans les assiettes.
- Parsemez les copeaux de grana padano par-dessus et saupoudrez de noisettes.
