Salade de poulet au basilic & grana padano
avec des croûtons & des légumes poêlés
Variez les plaisirs cet été en cuisinant une salade au poulet, aromatisée à la crème de basilic. N'oublions pas le croquant des croûtons, la fraîcheur de la tomate et la gourmandise des poivrons et des oignons poêlés.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pot(s)
Crème de basilic
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poulet et le poivron 6-8 min en remuant, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur et les légumes colorés.
- Déglacez avec par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites revenir 2-3 min de plus, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Laissez refroidir hors du feu.
- Coupez 1 tranche de pain par personne en dés de 1-1,5 cm. Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le pain 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés.
- Salez, poivrez et parsemez de ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez selon le goût). Mélangez et laissez refroidir hors du feu.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés de 1,5 cm environ (avec un couteau à dents, c'est plus facile).
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez, ajoutez la tomate et mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade au saladier. Mélangez à nouveau.
- Répartissez la salade dans les assiettes.
Garnissez de légumes, puis de poulet et de croutons. - Parsemez de copeaux de grana padano et de la crème de basilic.
CONSEIL : Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre supplémentaires dans votre salade, si celle-ci manque de sauce.
