Velouté pour avoir la patate (douce) !
avec des poivrons grillés & des graines
Ingrédient à la une dans votre box ! Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient qualité et plaisir.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Poivrons grillés
½ pièce(s)
Patate douce
50 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
½ sachet(s)
Graines de courge
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
350 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (voir L'ASTUCE).
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez finement l'ail et l'oignon. Égouttez et rincez les poivrons grillés et coupez-les en dés.
- Épluchez la patate douce, la quantité indiquée de pommes de terre et la carotte. Taillez-les en petits dés.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous surveillez votre consommation de sel, remplacez la moitié du bouillon par de l’eau bouillante ou optez pour un bouillon pauvre en sel.
- Faites fondre ½ cc de beurre par personne dans une casserole. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la patate douce, la carotte, les pommes de terre et ¼ sachet d'épices mexicaine (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne. Faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
- Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Placez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle.
- Hors du feu, versez les ⅔ de la crème et les poivrons grillés à la casserole, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez de l’eau si nécessaire pour allonger la soupe et avoir une texture lisse. Salez et poivrez.
- Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Saupoudrez de graines de courge et ajoutez le reste de crème.
- Servez avec le petit pain.
