Nouilles au poulet, coco & piment
avec de la citronnelle
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
¾ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poireau
¼ sachet(s)
Garam masala
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Lait de coco
1 pièce(s)
Citronnelle fraîche
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Sauce poisson
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Râpez le gingembre. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
- Coupez le poireau en fines demi-lunes.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole ou une marmite et faites-y revenir le gingembre, le piment et ¼ sachet de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1-2 min à feu moyen.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 2-3 min de plus.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Ajoutez le poireau et les carottes à la casserole avec le poulet.
- Cassez le bâton de citronnelle en 3.
- Secouez bien le lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis versez-le ainsi que le bouillon et les bâtonnets de citronnelle.
- Laissez mijoter 8-10 min à couvert, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, que les légumes soient cuits et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Mélangez-y les nouilles udon à mi-cuisson et couvrez de nouveau. Vous pouvez verser un trait d'eau si le bouillon s'évapore trop vite.
- Pendant ce temps, coupez le citron en 2.
- Pressez-en la moitié et taillez l’autre en quartiers.
- Retirez la citronnelle de la casserole.
- Assaisonnez la soupe avec la sauce poisson, quelques gouttes de jus de citron par personne (selon votre goût), ainsi que du sel et du poivre.
- Servez la soupe dans des bols.
- Garnissez avec les quartiers de citron restants.
