Salade de nouilles udon & dinde à la thaï

Name: Salade de nouilles udon & dinde à la thaï avec du piment, des cacahuètes & du citron
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Citron; 1 paquet(s) Dés de filet de dinde; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 sachet(s) Sauce soja; ½ sachet(s) Purée de gingembre; 200 g Nouilles udon fraîches; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Concombre; ½ sachet(s) Coriandre; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; ⅓ pièce(s) Piment; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du piment, des cacahuètes & du citron

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Calorie Smart

•Moins de CO2

•Rapide

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Dés de filet de dinde

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja)

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé )

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Concombre

¼ sachet(s)

Coriandre

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

¼ pièce(s)

Piment

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2041 kJ

Énergie (kcal)488 kcal

Matières grasses12.9 g

dont acides gras saturés2 g

Glucides55.3 g

dont sucres20.2 g

Fibres alimentaires6.2 g

Protéines33.9 g

Sel3.5 g

Potassium6.5 mg

Calcium0.8 mg

Ustensiles

•Saladier

•Passoire

•Bol

•Wok ou sauteuse

•Éplucheur

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Ciselez l’ail. Coupez le citron en quartiers.
Recoupez la dinde en plus petits dés si besoin.
Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, l’ail et, par personne : ¼ sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et le jus de ¼ citron.
Ajoutez la dinde et mélangez bien.

Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main et laissez-les immergées jusqu'au moment de les cuire. Égouttez-les.
Épluchez la carotte et coupez-la, ainsi que le concombre, en fines demi-lunes.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
Faites-y revenir la carotte 3-4 min. Ajoutez la dinde et sa marinade. Poursuivez la cuisson 4-5 min (baissez le feu si besoin).

L'ASTUCE DU CHEF : La carotte sera légèrement croquante. Prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
Concassez les cacahuètes.
Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Lavez le saladier de l'étape 1, puis placez-y le concombre, le piment et la coriandre.
À feu moyen, ajoutez les nouilles udon au wok et faites cuire 2-3 min de plus. Salez légèrement et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : La sauce soja étant déjà assez salée, dosez le sel avec précaution.

Incorporez les nouilles udon, la carotte et la dinde au saladier (voir L'ASTUCE). Mélangez et servez le tout dans des assiettes creuses.
Garnissez avec les cacahuètes et le reste des quartiers de citron.
Rectifiez l'assaisonnement, selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas les salades tièdes, laissez bien refroidir le contenu du wok avant de mélanger.