La Crétoise : lentilles & tomates au sarasson

Name: La Crétoise : lentilles & tomates au sarasson avec des radis, des croûtons & du persil
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 120 g Lentilles vertes; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Persil; 1 botte(s) Radis; 1 paquet(s) Fromage à la grecque; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Crème de basilic; 2 tranche(s) Pain de campagne tranché; 50 g Sarasson aux herbes; ½ sachet(s) Amandes effilées; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des radis, des croûtons & du persil

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Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.

Tags:

Végétarien

•Calorie Smart

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Fruits à coque

•Amandes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

60 g

Lentilles vertes

(Peut contenir: Gluten)

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Persil

½ botte(s)

Radis

½ paquet(s)

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Citron

½ pot(s)

Crème de basilic

1 tranche(s)

Pain de campagne tranché

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

25 g

Sarasson aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2669 kJ

Énergie (kcal)638 kcal

Matières grasses25.7 g

dont acides gras saturés7.8 g

Glucides71.4 g

dont sucres10.5 g

Protéines27.8 g

Sel2.22 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Râpe

•Saladier

•Bol

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Baissez le feu de la casserole à moyen et ajoutez-y les lentilles. Faites-les cuire 35-40 min, ou jusqu'à ce que leur texture soit fondante.
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Épépinez et coupez le poivron ainsi que la tomate en dés de 1 cm.
Effeuillez et ciselez le persil.
Coupez les radis en fines rondelles ou en quatre si vous êtes nombreux à table.
Coupez le fromage à la grecque en petits dés.

Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive avec, par personne : le jus de ¼ de citron, la crème de basilic, une pincée de zeste, la moitié du persil, du sel et du poivre dans un saladier.

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir le poivron 4-5 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Réservez dans un bol et gardez la poêle pour l'étape suivante.

Coupez, par personne : 1 tranche de pain de campagne par personne en croûtons et mélangez-les dans un bol avec ½ cs d'huile d’olive.
Réutilisez la poêle et faites-y cuire les croûtons 6-8 min à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Au moment de servir, ajoutez au saladier les lentilles, les radis, la tomate et le poivron. Mélangez.
Servez la salade de lentilles dans des assiettes creuses et parsemez de croûtons et de fromage.
Versez le sarasson aux herbes sur le dessus et ajoutez les amandes effilées.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne comptez pas les calories, arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.