One pot : soupe façon chorba veggie & boulgour
avec du fromage frais & coriandre
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Soja
- Avoine
- Blé Khorasan
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ paquet(s)
Chair de tomates
20 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
¼ paquet(s)
Pois chiches
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
300 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Épluchez la carotte et coupez-la ainsi que l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez ¼ de courge butternut par personne, évidez-la, puis coupez-la en petits dés de 1 cm.
- Ciselez l'ail. Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer l'oignon, la carotte et le butternut 6-8 min.
- Ajoutez l'ail et ½ cc de cumin par personne, puis laissez cuire 1 min supplémentaire.
- Ajoutez ¼ paquet de tomates concassées par personne et le bouillon à la casserole. Poivrez.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux et à couvert.
- Baissez de nouveau le feu et ajoutez environ 20 g de boulgour par personne et les pois chiches à la casserole.
- Laissez mijoter 12-15 min de plus à feu doux, ou jusqu'à ce que le boulgour soit cuit et que les légumes soient tendres. Contrôlez leur cuisson avec la pointe d'un couteau.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajustez la quantité d’eau si nécessaire, pour obtenir la consistance d’une soupe.
- Ajoutez ⅓ du fromage frais aux herbes à la casserole.
- Mélangez bien.
- Servez le mijoté dans des assiettes creuses et ajoutez le fromage frais aux herbes restant par-dessus.
- Saupoudrez de coriandre.
