Spicy creamy merguez pasta
garni de pecorino AOP & épinards4.5(1,4 k)
Calories
:
985 kcalProtéines
:
35.6g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Rapide
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron
90 g
Rigatoni
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
2 pièce(s)
Merguez
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Piri-piri
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Pecorino AOP râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Spatule
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez-y ¼ cube de bouillon par personne.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
2
- Faites cuire les rigatoni 11-13 min dans la casserole.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les. Réservez-les à couvert.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'ail et l'oignon 2-3 min.
- Entaillez les merguez dans la longueur et prelevez-en la chair.
- Ajoutez la chair des merguez à la sauteuse et faites revenir 3-4 min de plus en émiettant avec une spatule.
4
- Déglacez la sauteuse avec le jus de ¼ citron par personne en prenant bien soin de décoller les sucs avec une spatule.
- Ajoutez le mascarpone et, par personne : ¼ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ de concentré de tomates. Salez et poivrez.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains par-dessus la sauteuse.
- Laissez revenir le tout 3 min à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
5
- Ajoutez les rigatoni à la sauteuse avec l'eau de cuisson réservée et la moitié du pecorino râpé.
- Remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
6
- Servez les rigatoni aux merguez dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste de pécorino râpé.
