Rigatoni, burrata & pesto presto !
avec des tomates cerises confites
Calories
:
816 kcalProtéines
:
22.1g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacilePeu de vaisselle
Rapide
Végétarien
Choix de la rentrée
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord. Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Burrata
(Contient : Lait (contient du lactose))
90 g
Rigatoni
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½
Tomates cerises
½ sachet(s)
Pesto au basilic et cajous
(Contient : Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Ciselez l'ail.
- Sortez la burrata du réfrigérateur pour qu'elle redevienne un peu plus crémeuse en se réchauffant.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les tomates cerises et faites-les revenir à couvert 2-3 min.
- Pendant ce temps, ajoutez les rigatoni à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 11-13 min. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
3
- Ajoutez l'ail et le sucre à la poêle des tomates, salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 4-5 min, toujours à couvert et à feu moyen. Faites régulièrement des mouvements de va-et-vient avec la poêle pour faire rouler les tomates et qu'elles cuisent sur tous les côtés.
- Retirez le couvercle, déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique noir par personne et coupez le feu.
- Égouttez et déchirez la burrata en morceaux.
4
- Remettez les rigatoni dans la casserole à feu moyen. Ajoutez le pesto et l'eau de cuisson réservée. Salez, poivrez et mélangez 1-3 min, ou jusqu'à ce que le pesto enrobe bien les pâtes et que le tout soit chaud.
- Versez les rigatoni au centre des assiettes creuses.
- Disposez les tomates cerises poêlées par-dessus, ainsi que l'équivalent de ½ burrata par assiette.
