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Salade de grenailles & burrata

avec du jambon sec & du pesto verde

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de chocolat offerts

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Calories

:

759 kcal

Protéines

:

20.3g protéines

Temps total

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Rapide

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Noix de cajou
Fruits à coque
Amandes
Noix
Noix de pécan
Pistaches
Noisettes
Noix de cajou
Fruits à coque
Lait (contient du lactose)
Noix de macadamia
Noix du Brésil
Peut contenir des traces d'allergènes
Arachides

Quoi de mieux que le crémeux d'une burrata pour accompagner des pommes de terre grenailles ! Dégustez cette salade aux saveurs et aux couleurs de l'Italie avec du pesto et du jambon sec !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

250 g

Grenailles

1 pièce(s)

Tomate

1 tranche(s)

Jambon sec

(Peut contenir : Amandes, Noix , Noix de pécan , Pistaches , Noisettes , Noix de cajou , Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Noix de macadamia , Noix du Brésil)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Pesto vert alla genovese

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir : Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3176 kJ

Énergie (kcal)759 kcal

Matières grasses50.2 g

dont acides gras saturés14.7 g

Glucides53.7 g

dont sucres7.2 g

Fibres alimentaires11.7 g

Protéines20.3 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Casserole

•Bol

•Saladier

Instructions

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Sortez la burrata du réfrigérateur.
Nettoyez et coupez les grenailles en 4 voire en 6 pour les plus grosses. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Faites-les cuire 12-15 min à petite ébullition.

CONSEIL: Les grenailles sont cuites si la pointe d’un couteau y rentre facilement.

2

Coupez les tomates en petits cubes de 0,5cm. Placez-les dans un bol, et faites-les dégorger avec un peu de sel (voir CONSEIL).
Coupez la burrata en petits morceaux de 1 cm.
Coupez ou déchirez les tranches de jambon sec en fines lanières.

CONSEIL : le sel permet de faire sortir l'eau des tomates et de les rendre plus juteuses.

3

Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de balsamique, un filet d’huile d’olive et le pesto.
Au moment de servir, ajoutez les grenailles refroidies, les dés de tomate et la roquette. Salez, poivrez et mélangez.

4

Dans des assiettes creuses, répartissez la salade de pommes de terre.
Ajoutez par-dessus les morceaux de burrata et de jambon dans chaque assiette.

Meal right image

Meal left image

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