Pain perdu salé aux champignons & burrata
avec du persil, du thym & une salade
Calories
:
862 kcalProtéines
:
34.1g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Œufs non inclus
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons de Paris
½ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Salade en sachet
65 g
Burrata
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
75 ml
Lait
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Bol
•Poêle
•Fouet
•Saladier
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l’ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites chauffer une sauteuse à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
2
- Ajoutez un filet d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer l’oignon 2-4 min, salez.
- Incorporez les champignons, l'ail et ¼ sachet de thym séché par personne. Faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient bien dorés. Salez et poivrez.
- Hors du feu, saupoudrez la moitié du persil.
3
- Dans un bol, battez au fouet ou à la fourchette les œufs et 75 ml de lait par personne. Salez et poivrez généreusement.
- Coupez les pains burger aux graines en deux.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Trempez chaque côté dans le mélange d'œuf et lait, puis déposez-les dans la poêle.
- Faites-y revenir les pains burger 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
5
- Égouttez la burrata et coupez-la en quatre.
- Répartissez la poêlée de champignons sur les pains perdus et disposez une moitié de burrata dessus. Comptez un pain burger et une moitié de burrata par personne.
- Salez et poivrez la burrata.
6
- Disposez les pains perdus dans les assiettes et garnissez avec le reste de persil et les graines de courge.
- Servez la salade dans un bol sur le côté.
