Salade de courgettes grillées au zaatar
boulgour & vinaigrette à la mentheCalories
:
663 kcalProtéines
:
28.1g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
FacileLe plein de légumes
Allergènes:
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Soja
- Avoine
- Blé Khorasan
- Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
1 pièce(s)
Citron
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
⅓ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C sur grill.
- Coupez la courgette en deux dans l’épaisseur, puis en huit. Coupez les tomates cerises en deux.
- Ciselez finement l’ail. Prélevez le zeste du citron jaune avec une râpe fine.
- Égouttez et rincez les pois-chiches.
2
- Disposez la courgette, les pois chiches et les tomates cerises dans un plat à four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, et ajoutez par personne: 1/4 du sachet de cumin et 1 cc de zaatar. Salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et dorés.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraiches.
3
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le boulgour avec 1/2 cc de zaatar par personne à feu moyen pendant 1 min.
- Versez le bouillon sur le boulgour et laissez mijoter à couvert 10-12 min à feu doux.
- Égrainez-le à la fourchette et réservez-le sans couvercle.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour une salade plus fraîche, rincez le boulgour à l'eau froide une fois qu'il est cuit.
4
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant dans un bol le yaourt grecque, un filet de jus de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, et par persojnne: 1 cc de zaatar, 1 cc de cumin, et 1 cs d’eau.
- Emiettez le fromage à la grecque.
5
- Versez le boulgour dans le plat des légumes grillés en veillant à recouvrir le boulgour du jus des légumes.
- Ajoutez-y les 3/4 des herbes fraiches et une pincée de zestes de citron par personne.
6
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Arrosez de vinaigrette au yaourt.
- Parsemez le tout de fromage à la grecque et du restant d'herbes fraiches.
