La Thaï : salade de udon au bœuf & cacahuètes
garnie de sauce sucrée, concombre & citron- Gluten
- Blé
- Soja
- Arachides
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez le citron en quartiers. Recoupez le bœuf en plus petites lanières.
- Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, le gingembre et l’ail, puis, par personne : le jus de ¼ citron et ½ cc de sucre.
- Mélangez les ⅔ de cette préparation aux émincés de bœuf. Laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.
- Épluchez la carotte. Coupez le concombre et la carotte en fines demi-lunes.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau tiède 1 min pour les délier, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez bien le concombre avec le reste de la sauce.
- Concassez les cacahuètes.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y sauter la carotte 3-4 min (voir L'ASTUCE). Ajoutez les émincés de bœuf et poursuivez la cuisson 1-2 min.
- Ajoutez les nouilles udon et faites cuire encore 2-3 min.
L'ASTUCE DU CHEF : La carotte sera légèrement croquante : prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.
- Ajoutez les nouilles udon, la carotte et les émincés de bœuf à la salade de concombre (voir L'ASTUCE) et servez dans les assiettes.
- Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron et les cacahuètes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'aimez pas le chaud-froid, vous pouvez servir la salade de concombre sur le côté.
