Salade boulgour, avocat & chèvre frais
avec du concombre & des amandes torréfiées- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Amandes
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Dans cette salade de boulgour, vous combinez le goût doux de l’avocat avec celui, unique, du fromage de chèvre. De quoi vous régaler tout en légèreté ! Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Ingrédients
35 g
Boulgour
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Avocat
¼ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
½ cs
Sucre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
- Ajoutez le boulgour à la casserole et faites-le cuire 15-17 min à feu moyen.
- Égouttez et réservez le tout afin que le boulgour refroidisse.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées à sec jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Réservez-les hors de la poêle.
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et faites-y dorer l’oignon 6-8 min. Lorsqu'il lui reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère. Coupez-la en dés.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes. Émincez la sucrine, puis mettez-la, ainsi que le concombre, le persil, le boulgour, la moitié de l’avocat et du chèvre frais émietté dans un saladier.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, ½ sachet d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), salez et poivrez. Mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit et les amandes effilées par-dessus.
- Garnissez du reste de chèvre frais et d’avocat.
