Bowl dinde & avocat façon Green Goddess
avec une sauce aux herbes & à l'aïoli
La sauce Goddess a été créée dans les années 1920 au Palace Hotel de San Francisco en l’honneur de l’acteur George Arliss qui occupait à l’époque le rôle principal dans une pièce intitulée « The Green Goddess ». Populaire pour sa couleur verte vive due aux herbes fraîches, cette sauce a évolué avec le temps, devenant un condiment apprécié dans la cuisine américaine. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Aneth et persil plat
½ pièce(s)
Avocat
40 g
Aïoli
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez-y les dés de dinde. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5-6 min.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge par personne, puis coupez le feu et laissez la viande refroidir.
CONSEIL : Vous préférez manger votre viande chaude ? Inversez la préparation de l'étape 1 et 2.
2
- Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive et enfournez-les 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez grossièrement le persil et l'aneth (vous allez les mixer par la suite).
- Coupez l'avocat en 8 quartiers, puis épluchez-les.
- Coupez les tranches de pain en 8 morceaux une fois dorées (attention à ne pas vous brûler).
3
- Ajoutez l'aneth, le persil, l'aïoli et ½ cc de vinaigre par personne dans un récipient à bords hauts.
- Salez et poivrez, ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
CONSEIL : Ajoutez un tout petit peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
4
- Disposez la salade dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de pain par-dessus.
- Répartissez le concombre, l'avocat et la dinde.
- Arrosez de sauce Goddess et mélangez bien avant de déguster.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Soupe au chou & lardons de grand-mère
avec de la crème & des croûtons à l'ail
Salade arc-en-ciel boulgour & légumes rôtis
avec de la feta AOP & des raisins secs
Canette grillée, sauce échalote & figues
avec une purée à la carotte & du romarin
Salade César : poulet, lardons & croûtons
avec du grana padano AOP, des anchois & de l'avocat
Gnocchi au poulet, jambon sec & beurre de sauge
avec des champignons de Paris & du citron
Filet de canard au miel & carottes glacées
avec des pommes de terre rôties & des cranberries
Avocado salad & tartines chèvre-miel
avec de la patate douce rôtie & des tomates
Mwahaha ! Doigts d'ogre au poulet pané
avec des smoky potatoes & une salade croquante
Nouilles de riz, dinde & légumes sautés
avec une sauce miel-gingembre & citronnelle
Salade maxi gain de temps bœuf & fromage bleu
avec des croutons & de l'origan
Reprise zen : salade de poulet & pois chiches
avec du labneh aux herbes & du zaatar
Salade top chrono : bœuf & crudités à la thaï
avec des cacahuètes & des herbes fraîches
L'indémodable pot pie au poulet du Prince Harry
avec des lardons, du portobello & thym
La Végé : Salade d'émincés veggie façon poulet
avec une vinaigrette aux cacahuètes & des nouilles
Tofu façon satay, carotte & oignons frits
avec du riz & du concombre aigre-doux
La Végé : tarte poireaux & lardons végétaux
avec de la salade & des graines de tournesol
Le Végé : Lasagne cheesy au haché végétal
avec du gouda & des champignons de Paris
Tarte rustique camembert, lardons & courgette
avec des herbes de Provence & une salade
Burrito bowl à la mexicaine : porc & cheddar
garni d'avocat, tomate & pickles d'oignon
Bowl flash : lentilles, chorizo & sauce yaourt
avec des tomates, de l'origan & du persil
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bean Bowl à la courgette, lardons & pesto
avec du grana padano & des tomates cerises
Pavé de bœuf & sauce secrète comme au Béarn
avec des grenailles & une salade
Saumon en papillote, tomate & sauce pistou
avec des lamelles de courgette & du citron
Dac Bulgogi : poulet sauté à la coréenne
avec du pak choï & des graines de sésame
Wok au poulet coco épicé façon bicol
avec des nouilles & du concombre aigre-doux
Penne aux crevettes & éclats de poivron
avec du pesto rosso & du fromage râpé
La Divine : couscous perlé, menthe & avocat
garnie de fromage frais, grenade & graines
Risotto verde au pesto, chèvre & citron
avec des épinards & des graines torréfiées
Tarte fine au poireau, thym & bleu
avec du gouda & une salade fraîche
Linguine & pesto d'épinards au basilic
avec du grana padano AOP & des tomates cerises
Tostadas décisives : poulet, tomate & cheddar
avec une salade fraîche au maïs
Rajma makhani : haricots & crème à l’aneth
avec un naan, du cumin & des noix de cajou
Bowl lieu pané à la provençale & crudités
avec de l'aïoli & une vinaigrette
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec du poivron, de la crème & du cheddar
Wraps fraîcheur poulet façon souvlaki
avec une sauce yaourt-aneth & de l'origan
Taco bowl : porc tex-mex & riz citronné
avec de la sucrine & une mayo au paprika fumé
Le Végé : wok de nouilles aux émincés veggie
avec une sauce javanaise & des cajous
Tagliatelle aux crevettes & pangrattato citronné
avec un beurre d'ail & des pistaches
Le Stadium Burger : bœuf & cantal AOP
avec des oignons frits, des potatoes & une mayo
Bowl à la grecque & dip de lentilles corail
garni de tomate côtelée & chips de tortillas