Risotto jambon-fromage à la forestière
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Retour en enfance assuré avec ce risotto aux champignons et au jambon blanc à préparer avec votre fidèle robot de cuisine ! Pour plus de crémeux, nous y avons ajouté du fromage frais aux fines herbes. Un festin doux et réconfortant, servi en un tournemain.
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
75 g
Riz pour risotto
1 tranche(s)
Jambon blanc
¼ sachet(s)
Ciboulette
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Eau
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez l’échalote et coupez-la en 4.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches (voir CONSEIL).
- Placez l'échalote dans la cuve du robot et mixez 10 secondes | vitesse moyenne.
CONSEIL : Vous pouvez conserver ½ champignon par personne et le couper en très fines lamelles pour une présentation comme au restaurant.
2
- Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire 3 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les champignons et le riz dans le robot et faites-les revenir 6 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
3
- Ajoutez dans la cuve, par personne : 200 ml d'eau et ¼ de cube de bouillon.
- Faites cuire 16 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Si le riz n'est pas encore cuit, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2-4 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
4
- Pendant ce temps, coupez le jambon en fines lamelles.
- Ciselez la ciboulette.
5
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez et mélangez délicatement le fromage râpé et le fromage frais aux herbes au risotto. Ajustez l'assaisonnement.
6
- Servez le risotto dans les assiettes.
- Répartissez le jambon, la ciboulette et les lamelles de champignons par-dessus (si vous en avez conservé).
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