Rajma makhani : haricots & crème à l’aneth

Name: Rajma makhani : haricots & crème à l’aneth avec un naan & des noix de cajou
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Carotte; ½ sachet(s) Aneth; 1 cm Gingembre frais; ½ sachet(s) Cumin en poudre; ½ paquet(s) Chair de tomates; 1 paquet(s) Haricots noirs; 2 pièce(s) Pain naan; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 sachet(s) Noix de cajou concassées; 200 ml Bouillon de légumes; 1 cc Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec un naan & des noix de cajou

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Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.

Tags:

Le plein de légumes

•One Pot

•Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

¼ sachet(s)

Aneth

1 cm

Gingembre frais

¼ sachet(s)

Cumin en poudre

¼ paquet(s)

Chair de tomates

½ paquet(s)

Haricots noirs

1 pièce(s)

Pain naan

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de légumes

½ cc

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3195 kJ

Énergie (kcal)764 kcal

Matières grasses22.6 g

dont acides gras saturés5.9 g

Glucides96.8 g

dont sucres16.5 g

Protéines30.4 g

Sel3.39 g

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole

•Mixeur plongeant

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez finement l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
Effeuillez l’aneth.
Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).

Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif 1-2 min.
Ajoutez ¼ sachet de cumin par personne (selon votre goût) et faites-le torréfier 1 min.

Ajoutez la carotte, ¼ paquet de chair de tomates par personne et le bouillon et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, incorporez ½ paquet de haricots noirs (non égouttés) par personne. Salez et poivrez, puis versez le vinaigre balsamique noir.

LE SAVIEZ-VOUS ? La carotte dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au métabolisme normal du fer.

Humidifiez les naans.
Enfournez-les 3 min sur une grille, puis coupez-les en 4.

Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide, mais contenir quelques morceaux de haricots noirs (voir L'ASTUCE).
Goûtez, puis salez et poivrez si besoin.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez déguster votre soupe lisse, mixez-la plus longtemps.

Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
Parsemez de crème, d’aneth (selon votre goût) et de cajous. Servez avec les morceaux de pain naan.

L'ASTUCE DU CHEF : Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d’eau pour l’allonger si vous le souhaitez.