Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs
avec un pain naan & de l'aneth
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
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One Pot
•Végétarien
•Le plein de légumes
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
¼ sachet(s)
Aneth
¼ sachet(s)
Purée de gingembre
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ paquet(s)
Chair de tomates
½ paquet(s)
Haricots noirs
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
⅓ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Casserole
•Mixeur plongeant
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
- Effeuillez l’aneth.
2
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans une grande casserole ou une marmite, faites revenir l’ail, ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l’oignon dans un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif 1-2 min.
- Ajoutez ¼ sachet de cumin par personne (selon votre goût) et faites-le torréfier 1 min.
3
- Ajoutez la carotte, ¼ paquet de chair de tomates par personne et le bouillon et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez ½ paquet de haricots noirs (non égouttés) par personne. Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.
4
- Humidifiez les naans.
- Enfournez-les 3 min sur une grille, puis coupez-les en 4.
5
- Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide, mais contenir quelques morceaux de haricots noirs (voir L'ASTUCE).
- Goûtez, puis salez et poivrez si besoin (attention à ne pas vous brûler).
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez déguster votre soupe lisse, mixez-la plus longtemps.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Parsemez de crème, d’aneth (selon votre goût) et de noix de cajou. Servez avec les morceaux de pain naan.
L'ASTUCE DU CHEF : Ce mijoté se déguste épais, néanmoins, vous pouvez ajouter un trait d’eau pour l’allonger si vous le souhaitez.
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