Rajma makhani : mijoté aux haricots noirs
avec de l'aneth & un pain naan
Coup de Cœur
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Nos experts culinaires vous ont concocté un plat indien : le Rajma makhani, autrement appelé mijoté aux haricots noirs. Ce plat à déguster chaud avec des morceaux de pain naan vous apportera du réconfort et une explosion de saveurs en bouche... pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Tags:Végétarien•One Pot•< 650 Kcal•Moins de CO2
Allergènes :Lait (contient du lactose)•Fruits à coque•Amandes
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
1 pièce
Gousse d'ail
1 pièce
Oignon jaune
1 pièce
Carotte
2 cm
Gingembre frais
2.5 g
Aneth
60 g
Tomates semi-séchées
½ sachet
Cumin en poudre
1 paquet(s)
Haricots noirs
1 pièce
Pain naan
50 ml
Crème liquide
(ContientLait (contient du lactose))20 g
Amandes effilées
(ContientFruits à coque, AmandesPeut contenirFruits à coque, Graines de sésame, Arachides)Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
200 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)398 kcal
Énergie (kJ)1666 kJ
Matières grasses22.4 g
dont acides gras saturés5.17 g
Glucides27.55 g
dont sucres13.46 g
Protéines14.78 g
Sel2.1 g
Ustensiles
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Casserole
•Mixeur plongeant
Instructions
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l’ail et l’oignon.
- Épluchez la carotte. Râpez-la finement ainsi que le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Effeuillez l’aneth.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
2
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite et faites-y revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1-2 min.
- Ajoutez ½ cc de cumin par personne et faites-le torréfier 1 min.
3
- Ajoutez la carotte, les tomates séchées et le bouillon à la sauteuse et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite (goûtez-la pour savoir).
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez les haricots noirs avec leur eau. Salez et poivrez, puis ajoutez le vinaigre balsamique noir.
4
- Humidifiez le pain naan.
- Enfournez-le 3 min sur une grille, puis coupez-le en 4.
5
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez légèrement les légumes jusqu'à obtenir une soupe : elle doit être fluide mais contenir quelques morceaux de haricots.
- Goûtez, puis salez et poivrez.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des grands bols.
- Ajoutez la quantité indiquée de crème et parsemez d’aneth et d'amandes effilées.
- Servez-la avec les morceaux de pain naan.