Poulet laqué au soja & guacamole
garni de patate douce & coriandre4.0(49)
Calories
:
912 kcalProtéines
:
45.6g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Allergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Origan séché
¼ sachet(s)
Coriandre
40 g
Guacamole
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Petit bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, du poivre, du sel, un filet d’huile d’olive et, par personne : ½ cc de moutarde et ¼ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Utilisez ce mélange pour laquer le poulet avec un pinceau ou une cuillère. Couvrez-le avec de l'aluminium et réservez-le au frais.
2
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 2 cm. Coupez les oignons en deux, puis chaque moitié en quatre.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez la patate douce avec les oignons, la gousse d’ail non épluchée, ¼ sachet d'origan séché par personne, du sel et du poivre.
- Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez bien.
3
- Sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez les cuisses de poulet marinées.
- Enfournez-les ainsi que l'autre plaque de cuisson avec les patates douces 35-40 min, ou jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante, qu'il soit cuit à cœur et que la patate douce soit fondante.
- Contrôlez la cuisson de la patate douce avec la pointe d'un couteau.
4
- Effeuillez la coriandre puis ciselez-la finement.
- Dans un bol, mélangez-la avec le guacamole.
- Versez un filet d’eau si la sauce est trop épaisse.
5
- Une fois le tout cuit, écrasez bien la gousse d'ail afin d'en faire sortir la pulpe à l'aide d'une fourchette, puis enlevez la peau.
- Ajoutez la gousse d’ail confite au guacamole et mélangez bien pour l'incorporer.
- Coupez le citron en quartiers.
6
- Servez le poulet laqué avec la patate douce dans les assiettes.
- Arrosez-les de guacamole, puis servez le reste dans un petit bol à côté pour tremper le poulet.
- Pressez le jus de ¼ citron par personne au-dessus. Dégustez sans attendre !
