Poulet & haricots noirs à la mexicaine
avec de l'avocat & du fromage frais4.5(1,2 k)
Calories
:
886 kcalProtéines
:
36.8g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
50 g
Riz
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ paquet(s)
Haricots noirs
½ pièce(s)
Avocat
¼ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
75 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Râpe
•Éplucheur
•Sauteuse avec couvercle
•Passoire
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire 50 g de riz par personne et les filets de poulet 10-12 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Égouttez le tout, réservez le poulet sur une planche.
- Ajoutez une noix de beurre et une pincée d'épices mexicaines (ça pique! Dosez-les selon votre goût) dans le riz.
2
- Pendant ce temps, ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 3-5 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez l’ail, ¼ sachet d’épices mexicaines par personne et remuez.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique noir, puis ajoutez la chair de tomates, la cassonade et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 5-8 min à feu moyen.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d’eau si la sauce épaissit trop.
4
- En attendant, effilochez le poulet avec deux fourchettes (ou coupez-le en fines lanières).
- Égouttez les haricots noirs, puis rincez-les et égouttez-les de nouveau.
- Réservez-les dans un bol.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.
5
- Ajoutez les haricots noirs et le poulet effiloché à la sauteuse.
- Mélangez et faites réchauffer 1-2 min.
6
- Servez le riz, puis le contenu de la sauteuse dans des bols.
- Émiettez ¼ paquet de fromage à la grecque par personne par-dessus et ajoutez les tranches d’avocat.
- Saupoudrez le tout d’une pincée d’épices mexicaines, s'il vous en reste.
