Poulet effiloché sauce BBQ

• Placez le poulet à côté des pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec la moitié du paprika fumé (ou selon votre goût), du sel et du poivre. Frottez sur l'ensemble du poulet pour l'enrober.
• Enfournez le poulet et les dés de pommes de terre environ 18-25 min ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à coeur.
• Retirez le poulet, mélangez les dés de pomme de terre, puis prolongez la cuisson de 10-15 min ou jusqu'ils soient dorés.

CONSEIL: Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la viande crue !

• Pendant ce temps, mettez le ketchup, le reste de paprika fumé, le sucre, une pincée de sel et 1 cs d'eau par personne dans une petite casserole.
• Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre ait fondu, en remuant de temps en temps, puis augmentez le feu à moyen et faites bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, pendant 1-2 minutes.
• Assaisonnez d'un bon tour de poivre noir, retirez du feu et mettez de côté.

• Zestez le citron vert à l'aide d'une râpe fine et coupez-le en quartiers.
• Coupez l'avocat en deux. Séparez les deux moitiés et retirez le noyau. Coupez la chair en cubes et retirez-les à l'aide d'une cuillère.

• Mélangez l'avocat et 1 cc de zestes de citron par personne dans un bol. Ajoutez un filet d'huile et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien le tout et mettez de côté.
• Une fois cuit, effilochez les dés de blancs de poulet à l'aide de deux fourchettes, puis incorporez-les à la sauce barbecue maison dans la casserole. Enrobez-les bien. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, transférez-les dans un plat allant au four. Réglez votre four sur le mode grill.