Poulet basquaise & riz basmati
avec du poivron & du laurier
4.3
(1,1 k)
On ne présente plus cette célèbre recette basque ! Régalez-vous avec ce plat très familial et surtout très facile à faire ! En effet, il ne vous faudra que 15 min d'huile de coude (et un peu de patience pour la cuisson) avant de pouvoir déguster ce poulet en sauce, accompagné de riz.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
⅓ paquet(s)
Chair de tomates
1 pièce(s)
Feuille de laurier
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
60 g
Riz
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
100 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites fondre le beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir les cuisses de poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement, puis réservez-les hors de la marmite. Conservez cette dernière avec les sucs de cuisson pour l’étape 2.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
CONSEIL : Si vous êtes nombreux, faites revenir les cuisses de poulet en deux fois.
2
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et coupez l’oignon en demi-lunes. Coupez les poivrons en lanières de 5 mm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Remettez la marmite avec les sucs de cuisson du poulet à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les poivrons 3-4 min. Salez et poivrez.
3
- Déglacez le contenu de la marmite avec le bouillon, puis ajoutez les tomates concassées, la cassonade, l’ail, le laurier et les épices italiennes.
- Remettez les cuisses de poulet dans la marmite et couvrez. Faites mijoter 25-30 min à feu moyen, ou jusqu’à ce qu'elles soient cuites et et que les légumes soient fondants. Salez et poivrez. Ôtez le laurier après cuisson.
CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la sauce s'assèche et que le poulet n'est pas cuit.
4
- Pendant ce temps, faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d’eau bouillante.
- Égouttez-le, ajoutez un filet d’huile d’olive pour qu’il ne colle pas et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Répartissez le poulet ainsi que la sauce aux poivrons par-dessus.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Risotto au mascarpone et à la saucisse de porc épicée
Avec une salade de fenouil et du grana padano
Orzo aux crevettes et au fenouil
Avec du provolone
Poulet cocotte aux lardons
Avec du poivron rouge, du poireau et des pommes de terre
Oiseau sans tête et gratin de pomme de terre
Avec des carottes à l’orange et du persil
Gyros de poulet et taboulé épicé
Avec de la little gem et des herbes fraîches
Risotto d'orzo au filet de sébaste
Avec des lardons, du fenouil et de la courgette
Lasagnes de légumes fondantes aux épinards
À la courgette et au grana padano
Farfalle crémeuse au haché de poulet épicé
Avec du fenouil, des épinards et du fromage mi-vieux
Curry d'épinards et de patates douces, œuf au plat et yaourt
Avec du piment rouge et de la coriandre fraîche
Risotto à la mozzarella de bufflonne
Avec des tomates, de l’huile au basilic et du pecorino
Soupe au brocoli et à la courgette et ciabatta aux olives
Avec des rubans de courgette et des graines de courge
Petit pain aux boulettes sauce barbecue
Avec des frites au four et une salade de concombre bien fraîche
Filet mignon de porc aux orecchiette
Avec une sauce à la crème aux champignons
Gyros et boulgour à la méditerranéenne
Avec du chou-rave, du cumin et du lebné
Soupe de tomate et de poivron à l'estragon
Avec du couscous perlé, des abricots et des gressins
Rigatoni aux brocolis et lardons
Avec de la crème fraîche et du fromage mi-vieux
Filet d'églefin aux lentilles et lardons
Avec carotte et poireau
Lasagne de légumes et sauce à la crème maison
Avec de l’aubergine, des épinards et du fromage vieux
Soupe de tomate et petit pain chaud à la mozzarella de bufflonne
Pesto rouge, de la tomate et du basilic
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Speedy rigatoni lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Saumon en croûte d'herbes & sauce ravigote
avec une salade & une purée de pommes de terre
Linguine au poulet haché et pesto rouge
accompagnées de poireau et tomates
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec du riz façon pilaf et du persil frais
Le Country Burger poulet-bacon & cheddar
avec des potatoes croustillantes & de la mayo
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Pavé de saumon au cerfeuil & broccolini
avec des pommes de terre rôties au paprika
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches, du riz & du citron
Bibimbap coréen porc haché, miso & sésame
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Le Crispy Burger : poulet & mayo aux herbes
avec des potatoes au paprika fumé
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Spicy bowl de crevettes dorées & mangue
avec de la mayo & du persil
Tortelloni aux champis, épinards & poireau
avec une crème de cerfeuil
Bowl Nordique : saumon émietté, aneth & avocat
avec des grenailles fondantes
Porc au caramel vietnamien & légumes poêlés
avec du riz & du persil
Risotto des bois, persil & soupçon de truffe
avec du parmigiano reggiano AOP
Choux de Bruxelles rôtis, noix & couscous perlé
avec une sauce labneh citronnée
La Solaire : boulgour, cumin & légumes rôtis
Recette inspirée de Chamallot
Freekeh crémeux au chorizo & persil
avec des tomates & du thym
Poulet & poireaux sauté à la Sri Lankaise
avec une sauce au curry & du riz
Carré de porc & sauce moutarde crémeuse
avec des champis au thym & du riz
Chow mein : nouilles sautées aux crevettes
avec une sauce sucrée-salée
Soupe de nouilles au porc, sésame & pak choï
avec des champignons & du miso
Boouh ! Orzotto hanté aux champignons
avec des fantômes de mozzarella
Bánh mì au porc effiloché & ses potatoes
avec une mayo-paprika fumé
Bowl de légumes grillés & poulet effiloché
garni de houmous & brocoli
Crevettes poêlées, épinards & dahl de lentilles
avec des amandes & des raisins
Lasagne saumon, béchamel & épinards
garnie de ricotta & gouda
Filet de lieu & grenailles rôties au thym
avec une fondue de poireau
Le Crousti-Fondant : Burger poulet & guacamole
avec ses potatoes au gomasio
Bowl Feel Good : dinde, avocat & concombre
avec une sauce à la Green Goddess