Portobellos au chèvre et aux noix

Name: Portobellos au chèvre et aux noix accompagnés de pommes sautées et de tomates cerises rôties
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Pommes de terre Roseval; 1 botte(s) Romarin; 1 pièce(s) Oignon rouge; 500 g Tomates cerises rouges; 20 g Noix concassées; 2 pièce(s) Portobello; 75 g Fromage de chèvre frais; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

accompagnés de pommes sautées et de tomates cerises rôties

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Tree nuts

•Walnüsse

•Milk

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Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pommes de terre Roseval

½ botte(s)

Romarin

½ pièce(s)

Oignon rouge

250 g

Tomates cerises rouges

10 g

Noix concassées

1 pièce(s)

Portobello

40 g

Fromage de chèvre frais

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2830 kJ

Énergie (kcal)677 kcal

Matières grasses30 g

dont acides gras saturés8 g

Glucides75 g

dont sucres19.9 g

Fibres alimentaires14 g

Protéines19 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Essuie-tout

•Sauteuse avec couvercle

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Plat à four

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés et portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez-les bien et coupez-les en quartiers longs et fins. Faites-les cuire à l’eau pendant 4 à 6 minutes, puis égouttez-les et réservez les sans couvercle. Ensuite, épongez-les avec un essuie propre ou de l’essuie-tout.

Pendant ce temps, détachez les feuilles de romarin et ciselez-les. Taillez l’oignon rouge en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Concassez les noix.

Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne et, à couvert, faites cuire les pommes de terre assaisonnées avec le romarin ainsi que de poivre et de sel 20 à 25 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle lors des 5 dernières.

Pendant ce temps, disposez l’oignon rouge sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Par-dessus, posez les portobellos avec l’ouverture vers le haut et garnissez-les de fromage de chèvre. Salez et poivrez. Nappez les portobellos au chèvre de miel. Enfournez-les 18 à 20 minutes.

Pendant ce temps, disposez les tomates cerises dans le plat à four, arrosez-les de vinaigre balsamique noir et du reste de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Parsemez les noix sur les légumes lors des 5 dernières minutes.

Servez les pommes de terre et les portobellos sur les assiettes et accompagnez-les des légumes cuits au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.