Portobello farcie au poulet mariné dans du soja
Avec des aubergines fondantes et du gomasioCalories
:
227 kcalProtéines
:
5.2g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Gluten
- Blé
- Soja
- Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Portobello
1 cm
Gingembre frais
100 g
Lanières de cuisse de poulet
¼ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
10 ml
Sauce soja
70 g
Riz
40 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Aubergine
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
100 ml
Bouillon de volaille
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez votre four à 180 degrés. préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Pressez ou émincez l'ail. Râpé le gingembre.
2
- Dans un bol mélangez, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre, la moitié de la sauce soja et de la sauce asiatique sucré, le poulet et mélangez.
- Nettoyer et enlevez le pied du portobello. Farcissez le avec le contenu du bol et mettez le au four pour 10 à 12 minutes.
- Si il vous reste du poulet, vous pourrez le garder pour le faire cuire plus tard avec le riz.
3
- Ajoutez le riz dans une casserole et faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert.
- Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Pendant ce temps, épluchez l'aubergine et coupez la en gros bâtonnets.
4
- Ajoutez 1/2 cs d'huile d'olive dans une sauteuse sur feu vif et faites revenir les aubergines 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Ciselez l'oignons nouveaux en séparant le blanc du vert
5
- Après avoir fait dorées les aubergines, ajoutez, la partie blanche des oignons, la fin du poulet si il en reste, la fin de la sauce de la sauce soja, la fin de la sauce sucrée, la fin de l'ail, du gingembre ainsi que le bouillon et faites réduire 5 à 6 minutes sur feu moyen vif jusqu’à ce que la sauce soit nappante.
6
- Sortez les aubergines de la poêles et versez le riz dedans pour qu'il s'imprègnent de la sauce.
- Servez dans des assiettes, le riz, les aubergines ainsi que les portobellos farcis.
- Garnissez du vert d'oignon et de gomasio. Poivrez au gout.
CONSEIL: Le saviez-vous ? Le gomasio est un assaisonnement japonais, le mot est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio, « sel ».
