Poivrons farcis : quinoa & pesto rosso
avec du fromage & du basilic
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Tags:
Calorie Smart
•Le plein de légumes
•Végétarien
Allergènes :
Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Basilic
50 g
Quinoa
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Pesto rosso
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur grill.
- Coupez les poivrons en deux et évidez-les. placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez-les immédiatement 10-15 min.
- Ciselez l’ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
2
- Rincez 50 g de quinoa par personne à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez 100 ml de bouillon par personne à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à doux. Faites cuire 6-8 min de plus.
- Égrenez-le à la fourchette et réservez.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un petit filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail, l'oignon et 1/3 sachet d'origan séché par personne 4-5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Déglacez avec 1/2 cc de vinaigre balsamique par personne.
4
- Mélangez le quinoa avec le pesto rosso. Ajoutez-y les oignons et l'ail, la moitié du basilic et du fromage. Salez et poivrez.
- Sortez les poivrons du four puis garnissez-les généreusement de farce. Placez-les dans un plat à four puis disposez le reste de garniture autour des poivrons farcis (s'il vous en reste).
- Répartissez le reste du fromage par-dessus.
5
- Une fois les poivrons farcis, enfournez-les 20-25 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés et le fromage gratiné.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
6
- Servez les poivrons farcis dans les assiettes ainsi que la garniture à côté.
- Garnissez avec le yaourt et le reste de basilic.
- Servez avec la salade à côté.
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