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Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

avec du curry, lait de coco et amandes effilées

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Voici une recette rapide et équilibrée ! La cerise sur le gâteau ? Tout se passe dans une seule poêle. Aujourd'hui vous allez cuisiner une poêlée de lentilles corail avec du brocoli, le tout assaisonné de lait de coco, de coriandre et de curry. Un pavé de saumon et des amandes effilées viennent se poser sur la poêlée pour composer un repas complet.

Tags:RapidoCalorie Smart
Allergènes :PoissonsCéleriMoutardeFruits à coqueAmandes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

2 pièce

Filet de saumon avec peau

(ContientPoissons)

1 pièce

Oignon jaune

1 pièce

Gousse d'ail

2 cm

Gingembre frais

75 g

Lentilles corail

360 g

Brocoli

2 cc

Curry en poudre

(ContientCéleri, Moutarde)

4 g

Coriandre

(Peut contenirCéléri)

90 ml

Lait de coco

10 g

Amandes effilées

(ContientFruits à coque, AmandesPeut contenirCacahuètes, Sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2588 kJ
Énergie (kcal)618 kcal
Matières grasses37 g
dont acides gras saturés12 g
Glucides27 g
dont sucres5 g
Protéines34 g
Sel3 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse avec couvercle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préparez le bouillon avec de l’eau chaude. Faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le saumon (côté peau) 2-3 minutes. Retournez-le et faites-le cuire côté chair 1 minute. Réservez-le hors de la poêle dans une assiette. Pendant ce temps, ciselez l’oignon et l’ail séparément. Coupez le brocoli en petites fleurettes. Râpez le gingembre en laissant la peau si vous le souhaitez.

2

Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 minutes en remuant. Ajoutez les lentilles corail et continuez à cuire 1-2 minutes. Ajoutez le bouillon à la sauteuse, le gingembre et l’ail ainsi que 1 cc de curry par personne. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire (à couvert) 4-6 minutes.

3

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez le lait de coco à la sauteuse, ainsi que 1/2 cs de moutarde par personne, puis mélangez. Déposez le filet de saumon dans la sauteuse, sur la poêlée, et faites-le cuire (à couvert) 2 -3 minutes supplémentaires.

4

Servez le saumon dans les assiettes et accompagnez-le de la poêlée de lentilles. Garnissez de coriandre et d’amandes effilées. Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.