Pizza parmigiana d’aubergine & burrata
avec du basilic & de la salade4.5(140)
Calories
:
829 kcalProtéines
:
22g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Plongez dans une expérience gustative authentique avec notre pizza parmigiana. Laissez-vous séduire par la tendresse des aubergines doucement grillées, la fraîcheur de la tomate, et la richesse du fromage râpé. Une combinaison simple, mais pleine de saveurs, pour un voyage culinaire italien mémorable à chaque bouchée !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Basilic
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Pâte à pizza
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose))
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Sauteuse
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 240°C sur le mode grill.
- Coupez les aubergines en rondelles de 5 mm.
2
- Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un généreux filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Enfournez-les aussitôt 10-12 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient quasiment fondantes et cuites à cœur. Vérifiez de temps à autre pour qu’elles ne brûlent pas.
3
- Pendant ce temps, ciselez l’ail.
- Effeuillez le basilic et conservez les tiges pour l’étape 4.
4
- Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'ail 1-2 min.
- Ajoutez, par personne : environ 100 g de chair de tomates et ⅓ sachet d'origan séché, ainsi que les tiges de basilic.
- Faites réduire 4-5 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Salez et poivrez-la. Retirez les tiges de basilic.
5
- Baissez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Déroulez la pâte à pizza sur une autre plaque de cuisson.
- Étalez la sauce tomate par-dessus en laissant un bord de 1 cm.
- Répartissez les tranches d'aubergine et saupoudrez-les de fromage râpé.
- Enfournez la pizza 15-18 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (soulevez-la légèrement pour vérifier la cuisson en dessous).
6
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade. Mélangez.
- Déchirez la burrata sur la pizza. Répartissez les feuilles de basilic et versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.
- Coupez la pizza en parts. Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
