Penne sauce alfredo & poulet à la crème
avec du brocoli & de l'emmental
Les pâtes sauce alfredo ont une place particulière dans la gastronomie. En effet, ne vous avisez pas à parler de ce plat à un italien ! Il semblerait que la recette soit effectivement davantage américaine qu'italienne, mais il est encore aujourd'hui difficile de lui trouver une origine fiable. Toujours est-il que la recette est particulièrement appréciée outre-Atlantique, tandis qu'elle est plutôt défiée du côté de l'Italie. Alors, vous ferez vous défenseur ou détracteur de la sauce alfredo ? Il n'y a qu'à goûter pour le savoir.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
180 g
Brocoli
¼ sachet(s)
Épices italiennes
50 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Penne
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)
50 g
Emmental râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Coupez les dés de poulet en fines lanières.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet et 1 cc d'épices italiennes par personne 1-2 min. Réservez-le hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1-2 min.
- Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, le bouillon, la crème, le brocoli et les penne. Salez, poivrez et portez à ébullition.
- Faites cuire 12-16 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans le brocoli et que les pâtes soient cuites.
CONSEIL: Ajoutez un filet d’eau si la crème et le bouillon sont absorbés avant la fin de cuisson des pâtes. Vous pouvez aussi cuire le brocoli à part si vous le souhaitez.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson, remettez le poulet dans la sauteuse.
- Mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez les ⅔ de l'emmental râpé à la sauteuse.
- Servez les penne dans des assiettes creuses et saupoudrez avec le reste d'emmental.