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Recettes Italiennes

Pâtes au pesto, courgettes et mozzarella de buﬄonne

Pâtes au pesto, courgettes et mozzarella de buﬄonne

Pâtes au pesto, courgettes et mozzarella de buﬄonne

Avec de la roquette et du persil

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Le vinaigre de vin rouge donne à ces pâtes au pesto des notes délicieusement fraîches. Si le soleil est de la partie, ce plat se déguste à la fois chaud et froid : l’idéal pour une soirée de fin d’été. Pour en faire une véritable salade, servez le plat dans un saladier et n’ajoutez toute la roquette qu’à la fin, ce qui lui donnera du croquant et du piquant.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Milk

•Gluten

•Hvede

•Tree nuts

•Cashewnoten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

7.5 g

Persil plat

½ pièce(s)

Mozzarella di Bufala

90 g

Conchiglie

40 g

Pesto vert alla genovese

20 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cs

Huile d'olive vierge extra

¼ cc

Sel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3868 kJ

Énergie (kcal)925 kcal

Matières grasses52 g

dont acides gras saturés14.5 g

Glucides82 g

dont sucres12.8 g

Protéines29 g

Sel1.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Papier aluminium

•Poêle

Instructions

Voorbereiden

1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les conchiglie. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Coupez la courgette en grosses rondelles de 1 cm d’épaisseur. Ciselez le persil frisé. Déchirez la mozzarella de buff lonne en gros morceaux.

Conchiglie koken

2

Faites cuire les conchiglie14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Pesto maken

3

Dans le bol, mélanger le pesto et le persil ainsi que, par personne, 1/2 cs de vinaigre de vin rouge, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/4 cc de sel. Poivrez.

Courgette bakken

4

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu vif et faites cuire les courgettes 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez-les ensuite dans une feuille d’aluminium.

Pasta afmaken

5

Faites à nouveau chauff er 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la même poêle et faites revenir l’oignon et l’ail2 à3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les conchiglie et le pesto, puis mélangez bien. Déchirez grossièrement la majeure partie de la roquette au-dessus de la poêle, coupez le feu et incorporez la saladeaux pâtes.

Serveren

6

Servez les pâtes et disposez les courgettes à côté. Présentez la mozzarella sur les conchiglie et garnissez le tout avec le reste de la roquette.

Meal right image

Meal left image

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