La Primavera : salade de pâtes & burrata
avec de la courgette & de la crème de basilic
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Tags:
Moins de CO2
•Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Basilic
½ pot(s)
Crème de basilic
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2754 kJ
Énergie (kcal)658 kcal
Matières grasses26 g
dont acides gras saturés11.3 g
Glucides79.8 g
dont sucres16.6 g
Protéines24.7 g
Sel3.93 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les penne avec ½ cube de bouillon par personne 12-14 min.
- Égouttez et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau.
2
- Pendant que les pâtes cuisent, ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Effeuillez le basilic. Conservez quelques feuilles pour le dressage et ciselez le reste.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la courgette 4-6 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez l’ail et faites revenir 1-2 min en remuant de plus. Salez et poivrez. Réservez hors du feu.
- Faites une vinaigrette en mélangeant la crème de basilic, le basilic ciselé, une pointe de moutarde, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique (voir L'ASTUCE) dans un saladier. Poivrez.
- Insérez les légumes refroidis et les penne au saladier. Mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF: Pour une vinaigrette plus épaisse et homogène, ajoutez plus de moutarde (selon votre goût).
4
- Servez les pasta primavera dans des assiettes creuses.
- Coupez délicatement la burrata en deux et placez-en une moitié par personne par-dessus (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez-la.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
- Garnissez de reste de feuilles de basilic et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi émietter la burrata sur le plat pour lui donner un aspect plus gourmand.
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