Orzotto crémeux des bois & fromage frais
garni d'origan, noix & graines de courge
- Gluten
- Blé
- Noix de cajou
- Pistaches
- Amandes
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Noix de macadamia
- Noix de pécan
- Noix du Brésil
- Arachides
- Fruits à coque
- Noisettes
- Anhydride sulfureux et sulfites
Le risotto traditionnel n'est pas forcément un plat rapide à préparer, mais cette recette revisitée l'est. Aujourd'hui, vous utilisez de l'orzo, un type de pâtes en forme de grains de riz, moins long à cuire, mais qui a la même consistance que le riz à risotto. Le fromage aux herbes apporte quant à lui le petit plus de gourmandise au plat ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons de Paris
75 g
Orzo
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
10 g
Mélange de noix & graines de courge
(Contient : Noix de cajou , Pistaches , Amandes, Fruits à coque Peut contenir : Noix , Noix de macadamia , Noix de pécan , Noix du Brésil, Arachides, Fruits à coque, Noisettes )
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 min.
- Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 min.
- Versez le bouillon ainsi qu'une pincée d'origan séché (selon votre goût) et faites cuire le tout 12-15 min à couvert, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Remuez régulièrement et versez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller le mélange de noix et de graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle (et gardez celle-ci pour l'étape suivante).
LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui retirer son humidité et ainsi de concentrer sa saveur.
- Faites fondre une noix de beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons 5-6 min à feu moyen-vif.
- Transférez les champignons dans la casserole d'orzo avec une pincée d'origan séché et le fromage frais aux herbes, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
- Servez l’orzo dans les assiettes. Saupoudrez des noix et des graines de courge.
