One pot : orzotto, parmesan AOP & épinards
avec des graines de courges & du poireau
4.4
(3,3 k)
Ingrédient à la une dans votre box ! Surnommé le « roi des fromages », le Parmigiano Reggiano possède le label AOP qui garantit une production authentique dans les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène.
Tags:
Peu de vaisselle
•Moins de CO2
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
⅓ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Épinards
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Graines de courge
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
65 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez l’ail et l'échalote.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.
- Lavez, puis hachez les épinards ou déchirez-les avec vos mains.
- Râpez le parmesan.
2
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la casserole.
LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui retirer son humidité et ainsi de concentrer sa saveur.
3
- Versez un généreux filet d'huile d'olive dans la même casserole et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 3-5 min à feu moyen.
- Ajoutez-y la quantité indiquée d'orzo et ⅓ sachet d'origan séché par personne (ou selon votre goût). Faites cuire 1 min.
4
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc), puis ajoutez le bouillon et faites cuire 9-12 min à couvert et à feu moyen. Remuez souvent.
- Insérez un peu d'eau ou de bouillon si l'orzo s'assèche trop et n'est pas assez cuit.
L'ASTUCE DU CHEF : Vérifiez la cuisson de l'orzo en le goûtant : à ce stade, il doit être très légèrement al dente et finira de cuire à l'étape suivante.
5
- Ajoutez les épinards, le mascarpone et la moitié du parmesan à l’orzo.
- Faites réchauffer le tout 1-2 min à feu doux, ou jusqu'à ce que les épinards réduisent. Salez et poivrez.
6
- Servez la salade dans des assiettes creuses et arrosez-la d’un filet d’huile d’olive (voir L'ASTUCE). Disposez le risotto d’orzo par-dessus.
- Saupoudrez de graines de courge et du reste de parmesan.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre et huile d'olive selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez servir la salade à part si vous ne l'aimez pas chaude.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
Avec une salade d’été riche en couleurs
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
Avec des échalotes caramélisées et du bleu
Fettuccine crémeuses au brocoli
Avec du chèvre, des noix et des tomates séchées
Risotto au mascarpone et à la saucisse de porc épicée
Avec une salade de fenouil et du grana padano
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
Avec des noix de cajou, des brocolis rôtis et des œufs au plat
Taboulé au filet de porc émincé
Avec du poivron rouge et des herbes fraîches
Gnocchis au four aux brocolis
Avec des câpres et du provolone
Pitas aux falafels et sauce yazzara
Avec de la mini-romaine, du poivron rouge et de la feta
Patates douces et tomates cerises au four
Avec une salade de bimis
Mijoté de veau en croûte
Avec une salade verte bien fraîche
Orzo aux crevettes et au fenouil
Avec du provolone
Poulet cocotte aux lardons
Avec du poivron rouge, du poireau et des pommes de terre
Boulettes suédoises et sauce aux airelles
Avec une purée crémeuse et des brocolis
Pintade confite et purée de pommes de terre
Avec une little gem étuvée dans du beurre et des noisettes
Fettuccine aux chipolatas
Avec une sauce tomate piquante, du poivron, de la harissa et du basilic
Nouilles et maquereau fumé à chaud
Avec des mange-tout, de la noix de coco grillée et des cacahuètes
Salade de grenailles au chèvre et aux oeufs
Avec une vinaigrette à l’orange et des noisettes grillées
Salade chaude de pommes de terre à la truite fumée
Avec du poivron rouge, du citron et de l’aneth
Filet de poulet et salade riche en couleurs
Avec une vinaigrette au grana padano et des pommes de terre sautées
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Speedy rigatoni lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Saumon en croûte d'herbes & sauce ravigote
avec une salade & une purée de pommes de terre
Linguine au poulet haché et pesto rouge
accompagnées de poireau et tomates
Blanquette de saumon & riz pilaf
avec du riz façon pilaf et du persil frais
Le Country Burger poulet-bacon & cheddar
avec des potatoes croustillantes & de la mayo
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Pavé de saumon au cerfeuil & broccolini
avec des pommes de terre rôties au paprika
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches, du riz & du citron
Bibimbap coréen porc haché, miso & sésame
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Le Crispy Burger : poulet & mayo aux herbes
avec des potatoes au paprika fumé
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Gratin savoyard : raclette, lardons & orzo
avec de la muscade & une salade
Pavé de bœuf & sa sauce secrète
avec une fondue de poireau
Tout au four : saumon au soja & gingembre
avec des légumes racines
Saucisse-lentilles façon petit salé du comptoir
avec des lardons et de la carotte
Doigts d'ogre à la dinde panée
avec des smoky potatoes
Le Végé : Shepherd's Pie au haché végétal
avec une sauce BBQ & du cheddar
Chakchouka au chèvre frais & paprika
avec des œufs & un pain chaud
La Méditerranéenne : penne, thon & olives
avec du fromage frais & des radis
Tajine végé, amandes & tfaya d’oignons
avec du boulgour & du céleri
Risotto verde au pesto, épinards & chèvre
avec des graines torréfiées
Velouté de sorcière butternut & coco
avec un pain aillé anti-vampires
Pois chiches & légumes rôtis au labneh
avec une crème de chèvre
La Radieuse : lentilles, butternut & grenade
avec de la coriandre & des cajous
Soupe réconfortante au poulet & couscous perlé
avec du fromage frais aux herbes
Poulet & lentilles mijotés à la Rfissa
avec des épices & navets
Chaussons jambon façon panzerotti
garnis de tomate, mozza & épices
Burrito bowl tex-mex épicé au poulet
garni de pickles d'oignon & persil
Curry rouge de poulet & petits pois
avec du riz & des cajous
La Cozy : patate douce rôtie & avocat
avec des tartines chèvre-miel-noix
Poulet & couscous perlé à l'orientale
avec une sauce aux herbes