Nouilles udon sautées aux edamame & sésame
avec de l'oignon nouveau et des légumes asiatiques
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Un plat aux saveurs de l'Asie prêt en un rien de temps ! Avec ce stir-fry de nouilles udon aux edamame (des fèves de soja particulièrement appréciées en Asie de l'Est) assaisonné de graines de sésame et de sauce teryiaki, préparez un repas savoureux en 15 minutes. De quoi régaler les estomacs affamés des soirs de semaine !
Tags:Rapido•Végétarien•Calorie Smart
Allergènes :Gluten•Blé•Soja•Graines de sésame
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
200 g
Nouilles udon fraîches
(ContientGluten, Blé)2 pièce
Cébette
265 g
Mélange de légumes asiatiques
(Peut contenirCéleri)4 pièce
Gousse d'ail
2.5 cm
Gingembre frais
20 ml
Sauce soja
(ContientGluten, Blé, Soja)25 g
Sauce teriyaki
(ContientGluten, Blé, Soja)100 g
Fève de soja
(ContientSojaPeut contenirCéleri)10 g
Graines de sésame
(ContientGraines de sésamePeut contenirArachides, Fruits à coque)Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)452 kcal
Énergie (kJ)1892 kJ
Matières grasses19.03 g
dont acides gras saturés2.46 g
Glucides52.47 g
dont sucres14.06 g
Protéines15.82 g
Sel3.23 g
Ustensiles
Ustensiles
•Bol
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
Instructions
1
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main pour les délier et immergez-les bien. Egouttez-les juste avant utilisation.
- Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau. Ciselez les deux parties séparément.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau et le mélange de légumes 3-5 minutes. Ajoutez un filet d'eau pour attendrir les légumes. Poivrez.
2
- Râpez l’ail et le gingembre au-dessus du wok. Mélangez et faites cuire le tout 2-4 minutes de plus.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la sauce teriyaki, la sauce soja, le vinaigre de vin blanc ou de riz avec un filet d’huile de tournesol et d'eau.
3
- A feu moyen, ajoutez les nouilles udon égouttées, les edamame, la moitié des graines de sésame et la sauce au wok.
- Mélangez bien et faites réchauffer le tout 1-3 minutes en remuant.
4
- Servez les nouilles udon et leurs légumes dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Saupoudrez avec le reste des graines de sésame et le vert de l’oignon nouveau.