Moussaka veggie : lentilles corail & aubergine
avec de l'avoine cuisine & un pain à l'ail
- Gluten
- Blé
- Avoine
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Amandes
- Fruits à coque
Ingrédients à la une dans votre Box ! Savourez l'authenticité des demi-baguettes de Maison Salesse ! Réalisées avec de la farine de blé de tradition française et sans additifs, elles sont pétries lentement et fermentées longuement pour un goût incomparable.
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Origan séché
25 g
Lentilles corail
(Peut contenir : Gluten)
⅓ paquet(s)
Chair de tomates
½ pièce(s)
Demi-baguette
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Amandes, Fruits à coque)
¼ paquet(s)
Avoine cuisine
(Contient : Gluten, Avoine )
1 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
125 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Cassonade
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l’aubergine en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes (voir L'ASTUCE). Coupez la courgette en dés de 5 mm.
- Ciselez finement l'oignon et la moitié de l'ail. Conservez le reste entier : vous l’utiliserez à l'étape 4.
L'ASTUCE DU CHEF : Épluchez l'aubergine si vous n'aimez pas sa peau épaisse.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et faites-y dorer l’oignon 3 min.
- Ajoutez la courgette, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson 5 min en remuant régulièrement.
- Saupoudrez ½ sachet d’origan séché par personne et l’ail ciselé. Mélangez et faites cuire 2 min de plus.
- Ajoutez les lentilles corail, le vinaigre balsamique noir, la chair de tomate, le bouillon et la cassonade à la sauteuse.
- Mélangez bien, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20-25 min à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter que les lentilles n’accrochent au fond.
- Pendant ce temps, disposez les demi-lunes d’aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’huile de tournesol, puis salez et poivrez. Enfournez-les 10-14 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Coupez le pain en tranches, frottez-le avec la moitié d'ail entière. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain. Salez et poivrez.
- Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à four et disposez les demi-lunes d’aubergine cuites par-dessus, en les superposant. Versez l'avoine cuisine par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez la moussaka 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien gratinée.
- Ajoutez le pain à l’ail à côté lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servez la moussaka dans les assiettes.
- Présentez le pain à l’ail en accompagnement.
