Mijoté de saucisse, chorizo & haricots blancs
avec du céleri & du thym- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le saviez-vous ? Les haricots blancs débuté leur histoire en Amérique centrale et du Sud et sont un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ils sont souvent utilisés dans des plats traditionnels comme le cassoulet français ou la feijoada brésilienne. Vous le dégustez aujourd'hui avec un mijoté de porc, du chorizo, des poivrons et du céleri. De quoi se régaler avec un plat léger en glucide.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
20 g
Céleri-branche
(Contient: Céleri Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Haricots blancs
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail. Épépinez et coupez le poivron et les tomates en dés de 1 cm.
- Coupez la quantité indiquée de céleri en fines lanières.
- Dans une marmite ou une grande casserole, faites cuire les saucisses et les dés de chorizo 3-4 min à sec, de tous les côtés pour les colorer. La viande ne doit pas encore être cuite à ce stade.
- Réservez-la hors de la marmite.
- Ajoutez le céleri, le poivron et la tomate à la marmite, et poursuivez la cuisson 6-8 min en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez les saucisses en fines rondelles.
- Ajoutez-les à la marmite puis l'ail et, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates, ⅓ sachet de paprika fumé, ¼ sachet de thym séché (selon votre goût) et ½ cc de sucre. Mélangez 1-2 min.
- Remettez les saucisses et le chorizo dans la marmite.
- Versez-y le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter 20-25 min à feu moyen-doux.
- Égouttez les haricots blancs dans une passoire.
- Lorsqu'il reste 10-15 min de mijotage, ôtez le couvercle de la marmite pour que la sauce réduise.
- Ajoutez-y les haricots blancs, mélangez et écrasez-en quelques-uns avec une spatule pour épaissir la sauce. Elle doit être nappante. Poivrez.
- Servez le mijoté dans des assiettes creuses.
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
