La Solea : lentilles & sauce yaourt au chèvre
avec des tomates cerises rôties & des herbes
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Fruits à coque
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½
Tomates cerises
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
¼ sachet(s)
Persil plat et ciboulette
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Beurre
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Portez une petite casserole d'eau à faible ébullition.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
- Placez les tomates cerises, l'ail et l'oignon dans un plat à four.
- Ajoutez une noix de beurre, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de ⅓ sachet d'herbes de Provence par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez le plat 20 min dans la partie haute du four sans attendre que celui-ci soit complètement chaud, ou jusqu'à ce que les oignons soient fondants et les tomates dorées.
- En attendant, ajoutez délicatement les œufs dans l'eau frémissante (aidez-vous d'une cuillère) et faites-les cuire 6 min (voir L'ASTUCE).
- Passez-les sous l'eau froide. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en deux.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour obtenir des œufs durs, et non pas mollets, prolongez leur cuisson de 3 min !
- Effeuillez et ciselez le persil et la ciboulette.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Coupez le concombre en dés de 1 cm.
- Égouttez les lentilles, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les à nouveau.
- Dans un saladier, réalisez une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde, un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Dans un bol, ajoutez le chèvre frais, le yaourt, le zeste de citron (selon votre goût), du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Au moment de servir, ajoutez les lentilles, le concombre et les ¾ du persil et de la ciboulette dans le saladier avec la vinaigrette. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Répartissez les tomates cerises rôties, l'oignon, la crème de chèvre et l'œuf mollet par-dessus. Saupoudrez de noix, du reste d'herbes et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus.
- Dégustez en mélangeant le tout !
