Mijoté de lieu à la marocaine

Name: Mijoté de lieu à la marocaine avec des pommes de terre & des légumes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon; 125 Tomates cerises rouges; 1 sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Cumin en poudre; 1 sachet(s) Coriandre moulue; 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Poivron; 20 g Olives Leccino dénoyautées; 350 ml Bouillon de légumes; 4 cs Huile d'olive; 1 cc Cassonade; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec des pommes de terre & des légumes

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

62.5

Tomates cerises rouges

1 sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Cumin en poudre

1 sachet(s)

Coriandre moulue

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Poivron

10 g

Olives Leccino dénoyautées

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de légumes

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Cassonade

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3557 kJ

Énergie (kcal)850 kcal

Matières grasses46.5 g

dont acides gras saturés7.1 g

Glucides75.1 g

dont sucres22.1 g

Protéines28 g

Sel2.48 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Plat à four

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l'ail et la coriandre séparément.
Épluchez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en fines demi-lunes.
Coupez l'oignon en demi-lunes et le poivron en lanières de 1cm environ.
Coupez le citron en quartiers.

Dans un plat à four ou une assiette creuse, ajoutez l'ail, la moitié de la coriandre et, par personne : 2 cs d'huile d'olive, le jus de ¼ de citron, ½ cc de cassonade et 0.5 cc de cumin. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez les pavés de poisson, la peau vers vous, et mélangez bien pour les imprégner.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Faites revenir la carotte, le poivron, et l'oignon 3-4 min. Ajoutez le reste de l'ail, les tomates cerises entières, et 0.5 cc de chaque épice par personne et poursuivez la cuisson 1 minute
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon dans la marmite et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen et à couvert, puis otez le couvercle et continuez la cuisson 8-10 min ou jusqu’à les légumes sont tendre.

Au moment d'enlever le couvercle pour faire réduire la sauce, préparez le poisson à cuire, en essuyant la peau avec un essuie-tout pour enlever l’excès d’humidité.
Faites chauffer une poêle avec un filet de huile de tournesol à feu moyen-vif.
Ajoutez les pavés de poissons, peau vers le pas, en appuyant légèrement pour bien colorer la peau. Faites cuire ainsi 3-4 minutes. Retournez-les et faites cuire 1 minute encore.
Retirez les pavés de la poêle et laissez reposer.

Pendant ce temps, coupez les olives en rondelles.
Ajoutez les olives à la casserole et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût avec du sel, poivre, et just de citron.