Brunch : Bagel avocat-bacon & yaourt au muesli
4 portions
Nous vous proposons une recette gourmande de brunch sucré-salé, à déguster après un réveil tardif (ou pas !). Au menu : un bagel garni de fromage frais, de bacon et d’avocat, du yaourt accompagné de muesli et de pommes fraîches, ainsi qu’un jus d’oranges pressées. De quoi vous donner des forces pour toute la journée ! Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
8 pièce(s)
Orange
125 g
Tranches de poitrine fumée
4 pièce(s)
Bagel
(Contient: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
320 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pot(s)
Confiture de figues
(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde)
100 g
Muesli
(Contient: Gluten, Blé , Anhydride sulfureux et sulfites, Avoine , Amandes, Noix de cajou , Orge , Noisettes , Noix Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
100 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
80 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Coupez les avocats en deux, retirez-en le noyau et prélevez leur chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- Coupez la pomme en quartiers, ôtez le trognon, puis coupez-la en lamelles.
- Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant leur chair avec une fourchette. Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Décollez les tranches de poitrine fumée les unes des autres et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 7-8 min dans la partie haute du four.
- Lorsqu’il reste 2-3 min de cuisson à la poitrine fumée, ajoutez les bagels à côté. Retirez du four une fois le tout bien doré.
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre avec du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez la salade et remuez.
- Ajoutez un peu de confiture sur chaque pot de yaourt. Saupoudrez de muesli et disposez les tranches de pomme par-dessus.
- Étalez le fromage frais aux herbes sur les bagels, puis ajoutez les tranches d'avocats et la poitrine fumée.
CONSEIL : Vous pouvez déchirer la poitrine fumée en morceaux avec vos mains afin de mieux la répartir sur les bagels.
- Disposez les bagels dans les assiettes avec la salade.
- Placez le yaourt au muesli et aux fruits à côté.
- Servez le tout avec le jus d'oranges pressées.
