Linguine & duo de tomates
avec du pecorino, du basilic & des noisettes
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Tags:
<30 min
•Végétarien
•Famille
Allergènes :
Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
2.5 g
Basilic
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
125 g
Tomates cerises rouges
90 g
Linguine
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
30 g
Tomates semi-séchées
10 g
Noisettes grillées
¼ pot(s)
Concentré de tomates
⅓ sachet(s)
Origan séché
20 g
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)679 kcal
Énergie (kJ)2840 kJ
Matières grasses25.59 g
dont acides gras saturés7.55 g
Glucides86.38 g
dont sucres21.5 g
Protéines21.6 g
Sel2.79 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
- Effeuillez le basilic.
- Ciselez l’oignon et l'ail. Coupez le poivron en fines lanières.
- Coupez les tomates cerises en deux.
2
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon et le poivron 5-6 min.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et donnera du corps à la sauce.
3
- Coupez les tomates séchées en 3-4 morceaux. Concassez les noisettes.
- Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et 1 cc d'origan séché par personne à la sauteuse. Faites cuire 2-3 min de plus.
- Ajoutez les ¾ des tomates cerises, les tomates séchées, le vinaigre balsamique, le sucre et faites revenir 1-2 min.
- Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée, salez et poivrez. Faites cuire 5-7 min en remuant régulièrement.
CONSEIL: Pour des légumes plus fondants, prolongez le temps de cuisson.
4
- Ajoutez les linguine, la moitié du pecorino râpé et des feuilles de basilic à la sauteuse. Mélangez hors du feu.
- Servez le tout dans les assiettes et garnissez de noisettes, ainsi que du reste de basilic, de tomates cerises et de pecorino.
- Ajustez l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.