Poulet poêlé & sa sauce blanche aux herbes
avec des potatoes & des carottes au miel
Cette recette possède une faible teneur en graisses saturées et la réduction de la consommation de graisses saturés contribue au maintien d'une cholestérolémie normale !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Assaisonnement ail et herbes
¼ sachet(s)
Persil plat et ciboulette
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les carottes en 4 longs bâtonnets, puis coupez-les en deux dans la longueur.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en potatoes de 1,5-2 cm. Tamponnez-les avec de l'essuie-tout.
- Mélangez les potatoes sur une partie d'une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive et ½ cc de l'assaisonement ail et fines herbes par personne. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez ½ cc de miel par personne, du sel et du poivre.
- Ajoutez les carottes dans le saladier et mélangez bien pour que la marinade enrobe l'ensemble des carottes.
- Sur l'autre partie de la plaque de cuisson, disposez les carottes de sorte à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Enfournez le tout 35-45 min selon la puissance de votre four, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les potatoes et les carottes.
- Remuez à mi-cuisson.
LE SAVIEZ-VOUS ? La carotte dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au maintien d'une vision normale.
- Pendant ce temps, ciselez le mélange de persil (effeuillez-le au préalable si vous préférez) et de ciboulette.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, l'aïoli et la moutarde avec la moitié des herbes. Salez et poivrez.
- Lorsque les carottes et les pommes de terre sont presque cuites, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et ½ cs d'eau par personne. Faites-le revenir 2-3 min, puis ajoutez le poulet et ½ cc de l’assaisonnement ail et fines herbes par personne.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et que sa chair ne soit plus rosée.
- Servez les carottes et les potatoes dans les assiettes.
- Disposez poulet à l'oignon à coté. Versez la sauce blanche aux herbes par-dessus.
- Saupoudrez du reste d'herbes.
