Le Végé : salade de nouilles sauce satay
avec des émincés veggie & du lait de coco
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Blé , Gluten, Orge , Œuf, Soja)
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec, par personne : ¼ cube de bouillon.
- Coupez le concombre en deux, évidez-le avec une cuillère et coupez-le en fines demi-lunes.
- Épluchez la carotte et râpez-la.
- Râpez l’ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Ces nouilles peuvent coller un peu. Durant la cuisson, déliez-les avec deux fourchettes.
- Égouttez et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles et qu'elles refroidissent.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile de tournesol, l'ail et le gingembre.
- Faites-y revenir les émincés végétariens 3-4 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Baissez le feu et ajoutez le beurre de cacahuètes, la quantité indiquée de lait de coco et de sauce soja par personne à la sauteuse. Poivrez.
- Laissez mijoter 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Versez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le concombre, la carotte râpée et les nouilles.
- Concassez les cacahuètes.
- Ajoutez le mélange du saladier à la sauteuse des émincés et mélangez l'ensemble afin d'enrober le tout de sauce (voir L'ASTUCE).
- Servez la salade de nouilles dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de cacahuètes concassées.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
L'ASTUCE DU CHEF : Laissez refroidir la sauce 3-4 min si vous souhaitez déguster votre salade froide.
