Le végé : Émincés façon boeuf & sauce chipotle
avec du poivron & de la coriandre
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Tags:
Rapide
•Végétarien
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Orge
•Œuf
•Soja
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Gluten, Blé , Orge , Œuf, Soja)
⅓ sachet(s)
Sauce Chipotle au piment
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de légumes
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
½ cs
Huile de tournesol
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez les poivrons en fines lanières.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen vif.
- Faites-y revenir l'oignon et les poivrons 3-4 min. Ajoutez 1 cs d'eau par personne, couvrez, et laissez cuire 6-7 min de plus, ou jusqu'à ce que le poivron soit légèrement fondant.
- Ajoutez les émincés végétariens et prolongez la cuisson 3-4 min de plus.
3
- Ajoutez par personne 1/3 sachet de sauce Chipotle (ça pique ! Dosez selon le gout), l'ail et remuez 1 min.
- Déglacez avec la crème, le bouillon, mélangez bien et laissez mijoter 1-2 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
4
- Mélangez le riz avec une noisette de beurre, une pincée de zeste de citron (selon le goût) et la coriandre.
- Sevrez le riz dans des assiettes creuses.
- Servez les émincés et poivrons en sauce par-dessus.
- Pressez quelques gouttes de jus de citron sur l'ensemble.
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