Le Stadium Burger : bœuf, lard & cantal
avec des oignons caramélisés & des potatoes
Faites monter l’ambiance avec le « Stadium Burger » ! Ce délicieux mélange de bœuf, de poitrine fumée, d’oignons caramélisés et de cantal AOP est le partenaire idéal pour savourer chaque instant du match. Un must pour tous les supporters gourmands... Dégustez-le tout en encourageant votre équipe préférée et profitez d’une soirée foot inoubliable !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Cantal AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Salade
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Miel
1.5 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm d’épaisseur. Ciselez l’ail.
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes et le cantal en fines tranches.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec ⅓ sachet de paprika par personne et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez la poitrine fumée à côté. Enfournez le tout 8-10 min.
- Sortez la plaque de cuisson du four et réservez les tranches de poitrine fumée hors de la plaque.
- Remuez les potatoes et enfournez-les 10-16 min de plus, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faites revenir le beurre et l'oignon 3-5 min dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Couvrez et laissez confire 3-5 min à feu doux en remuant souvent. Réservez hors de la poêle.
- Dans un bol, mélangez le miel avec un filet de vinaigre balsamique, la mayonnaise et 1 cc de moutarde par personne.
- Ajoutez la moitié de l’ail ainsi qu'une pincée de paprika, s’il vous en reste. Salez, poivrez et mélangez.
- Ouvrez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min, côté beurré vers le bas.
- Mélangez ½ cc de moutarde par personne avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier et mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez le bœuf haché avec le reste d'ail, du sel et du poivre.
- Avec vos mains, façonnez la viande en steaks (un par personne) de 1,5-2 cm d'épaisseur.
- Faites-les dorer avec un filet d'huile d'olive 2-3 min de chaque côté dans la poêle des oignons, à feu moyen-vif.
- Placez les tranches de cantal sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt. Coupez le feu et attendez que le fromage ait fondu pour servir.
- Étalez un peu de sauce au miel et à la moutarde sur les deux faces du pain burger. Disposez le confit d’oignons au-dessus. Placez ensuite un steak recouvert de cantal et la poitrine grillée, puis refermez le burger.
- Servez la salade, le burger ainsi que les potatoes dans les assiettes et présentez le reste de sauce à côté, s'il y en a.
